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mercredi 10 juin 2026
| Heures | événement | (+) |
| 13:00 - 13:55 | Accueil (Atrium) | |
| 14:00 - 14:30 | Ouverture du Colloque (Amphithéâtre Samuel Paty) | |
| 14:30 - 15:45 | Conférence plénière 1 (Amphithéâtre Samuel Paty) | |
| 15:45 - 16:00 | Pause café (Atrium) | |
| 16:00 - 17:30 | Ateliers en parallèle série 1 (Salles 204 à 210) |
jeudi 11 juin 2026
| Heures | événement | (+) |
| 08:45 - 10:00 | Conférence plénière 2 (Amphithéâtre Samuel Paty) | |
| 10:00 - 10:15 | Pause café (Atrium) | |
| 10:15 - 11:45 | Ateliers en parallèle série 2 (Salles 204 à 210) | |
| 11:45 - 13:00 | Déjeuner en salle de restauration (Restauration) | |
| 13:00 - 13:30 | Pause café (Atrium) | |
| 13:30 - 14:45 | Ateliers en parallèle série 3 (Salles 204 à 210) | |
| 16:00 - 18:30 | Ateliers culturels - Visite guidée -Visites libres - Atelier moutarde; Atelier dégustation; Visite guidée du centre ville de Dijon; Plage libre; | |
| 19:30 - 22:00 | Dîner du Colloque - Apéritif dînatoire à la Cité de la Gastronomie et du Vin |
vendredi 12 juin 2026
| Heures | événement | (+) |
| 08:45 - 10:00 | Conférence plénière 3 (Amphithéâtre Samuel Paty) | |
| 10:00 - 10:15 | Pause café (Atrium) | |
| 10:15 - 11:45 | Table ronde (Amphithéâtre Samuel Paty) | |
| 11:45 - 12:15 | Clôture du Colloque (Amphithéâtre Samuel Paty) |
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